jueves 1 de agosto del 2013
15:22
Mistura 2013:
Estos son los restaurantes que estarán en la feria
Según los organizadores, se ha querido reunir a los restaurantes que tuvieron
más éxito en ediciones anteriores de
la feria. Solo el 30% será nuevo
Esta vez los restaurantes, huariques y
carretillas estarán divididos por 'mundos' culinarios, como el sureño,
el limeño o el del anticucho. (Archivo El Comercio)
Todo va quedando listo para el inicio de
Mistura 2013,
fiesta del buen comer que se llevará a cabo entre el 6 y el 15 de
setiembre. Es hora de conocer cuáles serán los llamados a sorprendernos
con su sazón.
Apega publicó finalmente la lista de los restaurantes que participarán este año. A diferencia de otros años, esta vez
solo el 30% de los participantes será nuevo; la mayoría ya ha sido parte de ediciones anteriores de la feria.
“Hemos querido reunir a los participantes que tuvieron
más éxito
en las ediciones anteriores, junto a un 30% de restaurantes nuevos,
para brindar a los mistureros una oferta variada y de garantía”, destacó
José del Castillo, miembro del Comité de Gestión de Mistura 2013.
Por otro lado, tanto los restaurantes como las carretillas y huariques
estarán divididos por ‘mundos’ culinarios, como el del anticucho, el del cebiche, el sureño y el limeño, entre muchos otros.
Aquí la lista completa de participantes:Mundo de las brasas:
La Leña (La Molina), Granja Azul (Ate Vitarte), Pachamanca de Jesús
Gutarra (La Victoria), Carlos Ramírez Tradiciones de Huaral (Puente
Piedra), Chaxras (Pachacamac), Ramadita de Pepe Warmi (Huaral), La Caja
China de Juan Talledo (Comas), Gonzalete (Arequipa), Makatón (Huaral) y
Kankacho –Doña Julia (Ayaviry).
Mundo de Tabernas y Bares: Pisco Bar (Miraflores),
Bar Mayta (Miraflores), Bar Capitán Meléndez (Miraflores), Bar Huaringas
(Miraflores), Bar Santa Diabla (Barranco), la Antigua Taberna Queirolo
(Pueblo Libre), Bar El Pisquerito (Cusco) y Museo del Pisco (Cusco).
Mundo Chifa y Nikkei: Edo Sushi Bar (Miraflores),
San Joy Lao (Surco), Salón de la Felicidad (Lima), Majarisco (Barranco),
Niqei (San Borja), Wa Lok (Miraflores), Hanzo (Surco), Turrones y
Cachangas Don Freddy (Parque Kennedy- Miraflores) y Yuquitas Fritas Lyn
Lyn (La Victoria).
Mundo Amazónico: Aguajal (San Borja), La Patarashca
(Tarapoto), Amaz (Miraflores), La Mishkina (Iquitos), El Tuyuyo
(Pucalpa), La Coconita (San Juan de Miraflores), El Pichito (Breña) y la
Asociación de cocineras de Chazuta (Chazuta-Tarapoto).
Mundo Andino: El Remanso de Magaly Solier (Comas),
Miskychallwa (Callao), El Tarwi (Jesús María), Cameycar (Ayacucho),
Peña el Gordo (Caraz-Ancash), Normita (Ancash), Dulzura Caracina (Caraz-
Ancash), Patasca de Asunta Zegarra (Lima) y Tamales Josefina (Cusco).
Mundo Sureño: Valens Restaurante (Santa Anita), Ari
Qipay (Parque de la Amistad, Surco), El Rocoto (Miraflores),
Manifiesto (Miraflores), Culantro y Perejil (Monterrico-Surco), La Olla
de Juanita (Ica), La Benita (Arequipa), La Tía Mary (Arequipa), Gustitos
Arequipeños (Arequipa), La Lucila (Arequipa), La Glorieta (Tacna), y El
Sausal (Chincha-Ica).
Mundo Norteño: La Chayo (Piura), El Nuevo Ajicito
(Piura), El Cántaro (Lambayeque), Géminis (Huacho), Donde Peruco
(Surco), Herencia Norteña (Surco), Champús de Amor (San Martín de
Porres), Melcochas Don Freddy (Lima).
Mundo del Ceviche: Sonia (Chorrillos), El Kapallaq
(Miraflores), Rincón de Chela (La Victoria), La Anchoveta Azul (Cerro
Azul-Cañete), El Verídico de Fidel (La Victoria), Pulpo Azul (La
Molina), Tumbes Mar (Lima), Punto Marino (Lince), Punta Sal (San
Isidro), La Preferida (Miraflores), Los Esteros de Tumbes (Magdalena),
Mazamorras Mechita (Alameda Chabuca Granda-Lima) y Dulces Rosita (Parque
Turístico Pachacamac).
Mundo del Anticucho: Juancito (Jesús María), Tía
Grimanesa (Miraflores), Glotons (Miraflores), Doña Pochita Anticuchería
(Lince), Anticuchos Pascuala (Surquillo), Anticuchería Fortunato,
Anticucho de Alpaca (La Victoria), Anticuchos Liz (San Miguel),
Picarones Mary (Parque Kennedy–Miraflores), Tamalitos Nancys
(Miraflores), Yuquitas Reyes Rojos (Barranco) y Tina Mía (San Miguel).
Mundo de los Sándwiches: El Chinito (Lima), La
Lucha (Miraflores), El Peruanito (Miraflores), Ton Fon (San Miguel), El
Filetón (Miraflores), Tourbush (Miraflores), Arepa Café (Barranco) y Tip
Top (Lince).
Mundo Limeño: El Rincón que no Conoces (Lince),
Tradición Barranquina de María Zuñiga (Parque de la Amistad-Surco),
Fernando’s (Mercado San Roque-Surco), Sabores Peruanos (Miraflores), Don
Bosco (Jesús María), Doña Chela (Punta Negra), Kamcha (Surquillo),
Sanguito la Tía Marce (Rímac), Donde Arturo Brandon (San Bartolo), Doña
Nora (Mercado de Breña-Breña) y La Picantería (Surquillo).
Mundo de Líquidos: Punto del Sabor Yuquitas y Bombitas (Magdalena
del Mar), Cremoladas Villa (Chorrillos), Emoliente Claudio (San Roque,
Surco), Ugos Factory (Magdalena del Mar), Api Wiñaymarca (Arequipa),
Miski Yaku´s (Surco), Gustitos Nasqueño (Nazca), Hectitor del Norte (Los
Olivos), Refrescos David (Tingo María), Juguería Anita – Aquí Me Quedo
(Surco), Bebidas Calientes Gladys (Surquillo), Cremoladas Angélica (La
Molina), Helados Paletti (San Miguel), Allin Aqha (La Victoria), Mi
Cantarito (Callao), Jugo de Naranja San Luis (Chanchamayo), entre otros.
EL DATOLa feria se llevará a cabo del 5 al 16
de setiembre en la Costa Verde de Magdalena. Las entradas ya están a la
venta en los módulos de Teleticket de Wong y Metro. Las porciones en los
restaurantes oscilarán entre los S/.7 (medias porciones) y los S/.13.
http://elcomercio.pe/gastronomia/1611773/noticia-mistura-2013-estos-son-restaurantes-que-estaran-feria
